Vara buffeer

Minimum 15 personer, beställning ska göras senast 3 dagar innan.
Samtliga priser är i ex. moms 12%.

Italiensk buffé

Oreganorökt ankbröst med apelsin- och dragonmajonnäs

Aubergineröra med getost och vitlök

Inkokta blandade bönor med tomat, parmesan och oliver

Pastasallad med sockerärtor och zucchini samt balsamico-vineagrette

Torsk kokt i vitt vin och timjan med medelhavsdressing och mangoldskott

Foccacia med oliver och soltorkade tomat

Cappuccino-mousse med rostad vitchoklad-crisp

285:- / person

Vegetarisk buffé

Salvia- och honungsrostade betor med rökt gräddfilscrème samt friséesallad

Grillade grönsaker med Västerbotten-pesto

Svart bönpasta med apelsinkokt fänkål samt egentorkade tomater

Paj ”Provencale”

Blandad svamp i smördeg med machésallad och rostade pumpafrön

Liten råraka på rotfrukter med tångkaviar och limesås

Rabarberpaj med kokos samt vaniljcrème

295:- / person

Gårdsbuffé

Kryddstekt kravmärkt laxkub med sallad på avokado och gurka med dillskott och grönsaksvinaigrette

Dinkelvete med pumpa, örter och grillade grönsaker

Kallskuren lammrostbiff med riven västerbottenost, sötade lingon och pepparstekta kantareller

Kyckling diablo med grillad citron samt rödlöksmarmelad

Blandade betor med ost från Väddö & rostade hasselnötter samt honungsvineagrette

Levainbröd med kikärtsröra smaksatt med harissa

Pavlova med härliga blandade bär

290:-

Höstbuffé

Lågtempererad Hereford-biff med inkokta äpplen och salvia

Liten kantarellpaj med sardelkräm och machésallad

Mandelpotatiskaka med rödlök, sikrom och crème-fraiche

Krämig potatissallad med gemsallad och granatäpple

Basilikamarinerade kronärtskockor, rostad paprika, brysselkål samt ruccola

Fikon och nöt-karamelliserad brie

Saffranskaka med halloncoulis

290:- / person

Blandbuffé

Honungs- och curryglaserade kycklinglår med sallad på pak-choi och koriander

Svampfoccaia med västerbotten

Sotad regnbåge med gurknudlar och pepparrot

Tjälknöl på högrev med syltad rödlök och kantareller

Sallad på linser med mozzarella och ugnsbakade cocktailtomater

Peccorino med säsongens marmelad

Lakritsmousse med citronkaka

295:-

Ovan angivna priser är ex. moms på 12%.

Snabbanslutning