Vara buffeer
Minimum 15 personer, beställning ska göras senast 3 dagar innan.
Samtliga priser är i ex. moms 12%.
Italiensk buffé
Oreganorökt ankbröst med apelsin- och dragonmajonnäs
Aubergineröra med getost och vitlök
Inkokta blandade bönor med tomat, parmesan och oliver
Pastasallad med sockerärtor och zucchini samt balsamico-vineagrette
Torsk kokt i vitt vin och timjan med medelhavsdressing och mangoldskott
Foccacia med oliver och soltorkade tomat
Cappuccino-mousse med rostad vitchoklad-crisp
285:- / person
Vegetarisk buffé
Salvia- och honungsrostade betor med rökt gräddfilscrème samt friséesallad
Grillade grönsaker med Västerbotten-pesto
Svart bönpasta med apelsinkokt fänkål samt egentorkade tomater
Paj ”Provencale”
Blandad svamp i smördeg med machésallad och rostade pumpafrön
Liten råraka på rotfrukter med tångkaviar och limesås
Rabarberpaj med kokos samt vaniljcrème
295:- / person
Gårdsbuffé
Kryddstekt kravmärkt laxkub med sallad på avokado och gurka med dillskott och grönsaksvinaigrette
Dinkelvete med pumpa, örter och grillade grönsaker
Kallskuren lammrostbiff med riven västerbottenost, sötade lingon och pepparstekta kantareller
Kyckling diablo med grillad citron samt rödlöksmarmelad
Blandade betor med ost från Väddö & rostade hasselnötter samt honungsvineagrette
Levainbröd med kikärtsröra smaksatt med harissa
Pavlova med härliga blandade bär
290:-
Höstbuffé
Lågtempererad Hereford-biff med inkokta äpplen och salvia
Liten kantarellpaj med sardelkräm och machésallad
Mandelpotatiskaka med rödlök, sikrom och crème-fraiche
Krämig potatissallad med gemsallad och granatäpple
Basilikamarinerade kronärtskockor, rostad paprika, brysselkål samt ruccola
Fikon och nöt-karamelliserad brie
Saffranskaka med halloncoulis
290:- / person
Blandbuffé
Honungs- och curryglaserade kycklinglår med sallad på pak-choi och koriander
Svampfoccaia med västerbotten
Sotad regnbåge med gurknudlar och pepparrot
Tjälknöl på högrev med syltad rödlök och kantareller
Sallad på linser med mozzarella och ugnsbakade cocktailtomater
Peccorino med säsongens marmelad
Lakritsmousse med citronkaka
295:-
Ovan angivna priser är ex. moms på 12%.
